Vegane Erdbeer Torte

Anweisungen:

Machen Sie die Kruste :

• Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Den Boden der Tarteform mit Pergamentpapier auslegen und die Seiten mit Öl bestreichen.
• In eine Schüssel 1½ Tassen Allzweckmehl, ¼ Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Backpulver geben; mit einem Schneebesen vermengen und beiseite stellen.
• In eine große Rührschüssel die geriebene Schale einer halben Zitrone, ⅓ Tasse Zucker, ¼ Tasse Rapsöl und ¼ Tasse Wasser geben und mit einem Spatel vermischen.
• Die trockenen Zutaten hinzufügen und so lange rühren, bis das Mehl die Flüssigkeit aufgenommen hat und eine Teigkugel entsteht.
  Nicht zu viel rühren, sonst wird die Kruste nicht flockig. Sie sollten sich gerade verbinden.
• Geben Sie den Teig in die Mitte der vorbereiteten Tarteform und drücken Sie ihn mit den Händen flach, so dass der Boden und die Seiten bedeckt sind.
• Schneiden Sie den überschüssigen Teig ab und stechen Sie den Boden und die Seiten mit einer Gabel ein, um zu verhindern, dass die Torte im Ofen Blasen wirft.
• Bei 350°F oder 180°C 18 Minuten lang backen, dann aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten lang abkühlen lassen und aus der Tarteform nehmen, bevor die Creme aufgetragen wird.
• MAKE THE CUSTARD:
• Während die Torte backt, können Sie den Pudding zubereiten.
  1 Tasse Kokosmilch, 1 Tasse Milch, ½ Tasse Zucker, ⅓ Tasse Maisstärke, die Schale einer Zitrone, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und ⅛ Teelöffel Kurkuma in einen Kochtopf geben.
  Gut verquirlen, bis die Speisestärke aufgelöst ist.
• Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze rühren, bis der Pudding eindickt; dann die Zitronenschale entfernen.
  Der ganze Vorgang sollte etwa 3 Minuten dauern. Nun den Pudding 10 Minuten abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren, damit er nicht klumpt.
• DIE ERDBEERTORTE HERSTELLEN :
• Den Pudding in die Kruste gießen und mit einem Spatel verstreichen.
• Schneiden Sie jede Erdbeere der Länge nach in drei Scheiben und verteilen Sie die Erdbeerscheiben auf dem Pudding, wie auf dem Bild zu sehen.
• Mit Minzblättern oder essbaren Blüten garnieren und genießen.