Das beste Rezept für fluffige Pfannkuchen, in das Sie sich verlieben werden. Voller Tipps und Tricks, wie Sie die besten Pfannkuchen zubereiten können.
Rezept Veganer Käsekuchen (ohne Backen)
Course: DessertCuisine: InternationalDifficulty: EinfachPortionen
12
PortionenVorbereitungszeit
30
minutesKühlschrank
8
hours Kalorien
439
kcalGesamtzeit
8
hours30
minutesSie werden dieses vegane Käsekuchenrezept lieben, denn es ist leicht und cremig, ohne Mixen, ohne Kochen und ohne Tofu oder Cashewkerne hergestellt.
Der Käsekuchen hat eine krümelige Kruste und eine glatte, fluffige und cremige Füllung. Servieren Sie ihn mit frischen Beeren oder mit Ihrem Lieblingsbelag.
Ausrüstung
-1 Handrührgerät
-1 Springform (9-Zoll oder 23 cm), die sich an der Seite öffnen lässt.
Zutaten:
- Für den Boden:
230 g vegane Graham Cracker oder andere vegane Kekse
120 Gramm vegane Butter
- Für die Füllung:
400 g vegane Schlagsahne oder Kokosnusscreme aus der Dose
60 g Puderzucker, doppelt so viel, wenn Sie ungesüßte Schlagsahne oder ungesüßte Kokossahne verwenden.
15 g Vanilleextrakt
30 g Zitronensaft
460 g veganer Frischkäse Tofutti, Trader Joe’s oder ein anderer
- Für das Topping:
250 g frische oder gefrorene Himbeeren
35 g Zucker
30 g Zitronensaft
300 g frische gemischte Beeren nach Belieben
0 Minzblätter nach Belieben
Anweisungen:
- Für die Basis:
- 230 g vegane Graham Cracker grob zerkleinern oder pürieren, dann in einer Schüssel mit 120 g veganer Butter (geschmolzen) vermischen.
In eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform geben und mit dem Rücken eines Löffels festdrücken. In den Gefrierschrank stellen, während die Füllung vorbereitet wird.
- Für die Füllung:
- In einer Schüssel 400 g vegane Schlagsahne mit einem Handmixer aufschlagen.
60 g Puderzucker, 15 g Vanilleextrakt und 30 g Zitronensaft hinzufügen und weiterschlagen, bis die Sahne gut aufgeschlagen ist.
460 g veganen Frischkäse hinzugeben und eine Minute lang schlagen, bis er sich verbunden hat.
- Die Füllung auf den Boden geben und mit einem Löffel verstreichen.
Mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Noch besser ist es, wenn Sie ihn einen Tag vorher zubereiten.
- Wenn der Käsekuchen fest ist, den Rand der Form entfernen. Wenn er klebrig ist, mit einem Messer über den Rand streichen. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Für den Belag aus roten Beeren:
- 250 g Himbeeren, 35 g Zucker und 30 g Zitronensaft in einen Topf geben. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Die Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um einen glatten Sirup zu erhalten. Länger köcheln lassen, um einen dickeren Sirup zu erhalten. Vollständig abkühlen lassen.
- Den Sirup über den Käsekuchen gießen und mit 300 g frischen gemischten Beeren und 0 Minzblättern garnieren.
- Vor dem Servieren 30 Minuten lang in den Gefrierschrank legen. Dann lässt er sich gut schneiden.
Notizen
- Die Nährwertangaben sind eine Schätzung für 1 Scheibe veganen Käsekuchen von 12 Scheiben.
- Vorbereitung: Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein oder zwei Tage im Voraus, da die Zutaten im Kühlschrank fest werden können und sich der Käsekuchen leichter in Scheiben schneiden lässt.
- Kühlschrank: Der vegane Käsekuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Gefrierschrank: erst im Kühlschrank fest werden lassen, dann bis zu 3 Monate einfrieren. Im Kühlschrank 4 Stunden auftauen lassen, obwohl manche es lieber gefroren essen, eher wie Eiscreme.
Ernährung Rezept Veganer Käsekuchen
Kalorien: 439kcal, Kohlenhydrate: 35g, Eiweiß: 6g, Fett: 34g, Gesättigtes Fett: 16g, Mehrfach ungesättigtes Fett: 4g, Einfach ungesättigtes Fett: 5g, Transfett: 0g, Cholesterin: 0mg, Kalium: 202mg, Ballaststoffe: 6g, Zucker: 17g, Vitamin A: 54IU, Vitamin B6: 0.1mg, Vitamin C: 11mg, Vitamin E: 1mg, Vitamin K: 15µg, Kalzium: 54mg, Folsäure: 33µg, Eisen: 2mg, Mangan: 1mg, Magnesium: 24mg, Zink: 1mg
