Das beste Rezept für fluffige Pfannkuchen, in das Sie sich verlieben werden. Voller Tipps und Tricks, wie Sie die besten Pfannkuchen zubereiten können.
Rezept LIMONCELLO VON NONNA, MANDELPUDDINGKUCHEN
Course: ZitronenkuchenCuisine: ItalienischePortionen
4
servingsVorbereitungszeit
30
minutesGesamtdauer
1
hourDiese köstliche Limoncello– und Mandelcremetorte ist eine perfekte Mischung aus Zitronenaroma, reichhaltiger Mandelessenz und Pudding.
Ein Dessert, das Ihre Gäste beeindrucken wird und Lust auf mehr macht.
Die Kombination aus dem spritzigen Limoncello und dem nussigen Geschmack der Mandeln ergibt ein einzigartiges und unwiderstehliches Dessert.
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen, ideal für Versammlungen und besondere Anlässe.
Zutaten:
1 Tasse Allzweckmehl
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
4 Eier
1/2 Tasse Mandelmehl
1/4 Tasse Limoncello-Likör
1/4 Tasse Milch
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
Schale von 2 Zitronen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Puderzucker zum Bestäuben
- Vanillepudding:
2 Tassen Vollmilch
1/2 Tasse Kristallzucker
4 Eigelb
1/4 Tasse Speisestärke
1 Teelöffel Mandelextrakt
Anweisungen:
- Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine runde 9-Zoll-Kuchenform einfetten und bemehlen.
- In einer Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker hell und schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln dazugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Das Mandelmehl, den Limoncello, die Milch, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt unterrühren.
- In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und die Oberfläche glatt streichen. 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
- Vanillepudding Anweisungen:
- In einem Topf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft, aber nicht kocht.
- In einer Schüssel den Zucker, die Eigelbe und die Maisstärke verquirlen, bis sie glatt sind.
- Nach und nach die heiße Milch unter ständigem Rühren in die Eimischung gießen.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt.
- Vom Herd nehmen und den Mandelextrakt einrühren. Den Pudding leicht abkühlen lassen.
- Zusammensetzen:
- Sobald der Kuchen und die Creme abgekühlt sind, schneiden Sie den Kuchen vorsichtig horizontal in der Mitte durch.
- Die Creme auf der unteren Schicht des Kuchens verteilen.
- Legen Sie die obere Schicht des Kuchens vorsichtig auf die Creme.
- Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
